Mousse au chocolat : un vrai délice qui se déguste en famille ou tout simplement pour servir les convives en guise de goûter ou dessert. Cette recette de mousse au chocolat noir a été réalisée avec l’aide de deux petits mignons chefs pâtissiers. La mousse au chocolat est très légère et en plus c’est une recette facile pour les enfants. Cette recette est inspirée d’un livre de recette signé Larousse.
Les ustensiles :
- Un bol adapté au micro-onde
- Spatule
- Un saladier
- 2 bols pour séparer les jaunes et les blancs
- Un fouet
- Une batteuse électrique
- Un saladier en inox
Les ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs (dont 3 jaunes et 6 blancs)
- 30 g de sucre (si vous avez des sucres vanillés, c’est encore meilleur)
- 80 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel
- Extrait de vanille liquide
Préparation de la mousse au chocolat à la vanille :
1 D’abord, casser le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol qui peut aller dans un micro-onde. Ensuite, verser sur le chocolat, la crème liquide. Faire fondre le tout au micro-onde, une minute à la puissance 200 Watts. Répéter l’opération une deuxième fois. Changer ensuite la puissance à 300 Watts, et chauffer le mélange en une minute. Bien mélanger à la sortie du micro-onde jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
2 Prendre les œufs et séparer le jaune du blanc des 6 œufs. Ne récupérer que les 3 jaunes et utiliser tous les blancs. Ajouter les jaunes d’œufs dans la crème au chocolat et mélanger avec le fouet. Prendre un saladier en inox et y verser les blancs et le sel. Ensuite, monter les blancs en neige. À mi-parcours, incorporer le sucre et continuer à battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
3 Puis, verser délicatement les blancs montés dans la crème au chocolat à l’aide d’une spatule.
4 Préparer 6 verrines pour le dessert. Garnir les avec la mousse au chocolat à la vanille. Et puis, laisser prendre au froid pendant 3 heures minimum avant de servir.
Pour plus de desserts, je vous invite à explorer la catégorie Mes Desserts. Il y en a pour tous les goûts.
Vidéo
